丙酸钙（calcium propionate）
丙酸钙为丙酸的钙盐，白色结晶或结晶性粉末，易溶于水，水溶液呈弱碱性，耐高温，烘焙加工条件下不易分解失效。属于酸性食品防腐剂，在酸性环境下可有效抑制霉菌、酵母菌及部分腐败细菌生长，不会抑制酵母活性，非常适合发酵面制品。广泛用于烘焙面制品、豆制品、酱腌菜、调味品等食品中，延长产品货架期；也可用于饲料防霉。是国内外广泛使用的食品防霉保鲜剂。
杭州平升工贸有限公司供应丙酸钙，可咨询产品规格、资料与报价。
- 分类：防腐剂
- CAS号：4075-81-4
可选品牌
- 南通奥凯
应用领域
- 烘焙制品
- 豆制品
- 调味料
- 酱腌菜